Du behöver:
2 liter nyplockade späda nässlor
1 liter vatten
Salt
1 msk magarin
3 msk vetemjöl
2 grönsaksbuljongtärningar (eller höns-)
1 dl grädde
3 msk torr sherry
2 msk hackad gräslök
4 hårdkokta ägghalvor till servering

Gör så här:
Skölj nässlorna noga, ta bort ev rötter och grova delar.

Koka upp ca 5 dl av vattnet och salta lätt. Lägg i nässlorna, koka 5 minuter.
Sila av kokvattnet och spar det. Hacka nässlorna fint.

Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet.
Smula ner buljongtärningarna och späd med resten av vattnet, ca 5 dl. Koka ett par minuter.
 Tillsätt nässlorna och grädden. Smaka av soppan med salt och ev lite sherry.

Servera den het och nykokt med en ägghalva i tallriken. Strö över lite gräslök.


Tro mig, det är fett gott!

/ Lisa